Venire in Ungheria e non assaggiare il Gulash (o Gulyás come si scrive in ungherese) è una bestemmia! Il Gulash è il piatto gastronomico ungherese più famoso al mondo e non c’è da meravigliarsi.

Gli italiani che visitano un ristorante ungherese potrebbero però sorprendersi ordinandolo. In Italia infatti si pensa che il gulash sia uno spezzatino, ma invece in terra magiara è considerata una zuppa, e che zuppa!

Il gulash è una zuppa! E’ il piatto più famoso della cucina ungherese!

Il gulash è una zuppa preparata con carne, di solito di manzo, alla quale si aggiungono cipolla, aglio, paprika, pomodori e patate. Una zuppa calda, dal sapore intenso e dal colore rosso forte! Ideale in particolare nei mesi invernali, rappresenta per antonomasia il carattere nazionale ungherese.

Carattere nazionale che si fonde con i gusti a tavola:

“Ungheria, crocevia d’agli e di paprika, idioma universale di sapori, tutto diventa tuo sangue e ospitalità del bacio dolce”.

Il gulash può mostrarsi in modi diversi, differenti per ogni regione d’Ungheria o a seconda del gusto dello chef. La versione tradizionale però prevede che sia cucinato sul paiolo, strumento indispensabile per i pastori della steppa ungherese che hanno inventato questo piatto, e infatti gulyás in ungherese significa proprio “bovaro”.

gulash

Il gulash. Foto: taste hungary

Non solo gulash, anche spezzatini!

A fianco al gulash vi è un altro piatto ungherese d’eccellenza, questo meno conosciuto all’estero, ma da assaggiare assolutamente a Budapest.

E’ il pörkölt: lo spezzatino ungherese

Preparato a base di carne (pollo, manzo o maiale), si presenta molto più denso del gulash, senza patate e con un succoso sugo. Come contorno infatti è indispensabile prendere i galuska i gnocchetti ungheresi fatti di acqua, farina e uova.

Pörkölt budapest

Un piatto di pörkölt. Foto: wikipedia

Ed infine per accompagnare questi piatti così gustosi e carnosi bisogna saper scegliere un buon vino rosso magiaro, magari un bikavér, letteralmente “sangue di toro”.

Giro in battello

battello danubio

Durata: un’ora
Costo: per vedere i prezzi clicca qui

Il miglior rapporto qualità/prezzo

Ammirare la città dalla prospettiva del fiume. Prenotate il battello al tramonto o la notte, è un’esperienza unica, da fare in qualsiasi stagione. Vi porterete con voi uno dei ricordi più belli di Budapest. Durante il giro in battello è compreso un bicchiere di benvenuto e la guida in cuffie in italiano.

Le terme Széchenyi

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Durata: biglietto giornaliero
Costo: 24 euro a persona

Un’esperienza da non perdere!

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Free tour in italiano

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Durata: 2 ore e mezza
Costo: a offerta libera

Il modo migliore per visitare Budapest

Un tour accompagnati da una guida professionale alla scoperta di Budapest. Storia, cultura, gastronomia e molto altro. Il modo migliore per iniziare le vacanze nella capitale ungherese.

Tour di Buda in italiano

buda tour

Durata: 3 ore
Costo: 14 euro adulti, 10 euro studenti

Alla scoperta della parte storica di Budapest

Vedremo bellissimi monumenti, come la Chiesa di Mattia e il Bastione dei pescatori, mentre la guida vi narrerà le storie e le curiosità dell’Ungheria medievale. Godremo inoltre di una vista splendida sulla città.